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人到底能不能吃呢？淺談自製寵物食品之安全(1) : 手工雞肉乾之 ...

1. 將食品乾燥的主要目的即是降低水活性(Aw)以抑制微生物生長，增加防腐效果；. 肉中水分不易乾燥，低溫乾燥易有微生物生長，. 而高溫乾燥則造成蛋白質 ...

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