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煮出Q彈麵條，出鍋後「過冷水」！ 切記1點，防止細菌滋生

1. 水量多、鍋子寬：煮麵的水，要比麵體多出3 倍，讓麵條在水裡有快速翻轉攪拌的空間。煮的過程中，一定要讓表面的麵粉脫落，就不容易沾黏而煮不開， ...

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