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麵條學問大！寬麵、細麵適合的湯頭大不同？ - 食譜自由配

差別：寬麵、細麵主要差在煮食時間及口感。細麵吸水快，不適合久煮；寬麵吸水慢，煮熟較費時。口感則是寬麵較細麵有Q勁、紮實。不過並非所有麵類都分 ...

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