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文化庁認定の「100年フード」に砺波の郷土料理“よごし”

このうち富山県からは砺波市の郷土料理「よごし」が認定されました。 「よごし」は大根の葉や小松菜などの野菜を刻み、みそで味付けをして炒りつけた料理 ...

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