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餐桌共學：雜碎初代美式中菜- 20230903 - 副刊

以往只有富人才能上餐廳享受餐飲服務，廣東餐廳為弱勢群體，如被邊緣化的英 ... 餐館，餐館老闆為免衝突，拼湊剩下的零碎食材炒成一盤，叫「雜碎」； ...

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