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舌尖與筆尖的對話:臺灣當代飲食書寫研究(1949-2004)

故都飲食諸美並陳,周作人卻獨沽家鄉一味,而梁實秋的胃口原鄉除了正字北平館外, ... 《上墳船》一文也提到熏鵝似乎是「上墳酒」中不可少的食物14,「其製法雖與烤鴨相似, ...

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