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台灣客庄柑橘做果醬世界冠軍！ 英國名廚勒帕德：經得起考驗

此外，林韡勳克服了一大技術難點，也就是成功融合紅茶與果膠（一種可見於所有柑橘類水果的物質）。勒帕德指出，茶葉中的單寧酸提高凝膠過程的難度；林韡勳 ...

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