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各類麵條的特性 - 穀麵王- Grains Noodle king

生鮮麵在市場最常見，如家常刀切麵、刀削麵、手拉麵、機製生麵等，粗細不一，適合做湯麵或乾拌麵。 (一) 家常刀切麵 此為自製麵條，將揉好醒過的麵糰，撖成圓薄餅狀後 ...

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