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家常豆腐嫩豆腐差別
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以兩種不同豆腐製做豆腐鑲蝦仁差異之探討
豆腐,分述如下:. 書名. 作者. 出版社. 豆腐種類. 1. 家常豆腐. 許常仁. 台灣餐飲出版社. 嫩豆腐 ... 員認為嫩豆腐鑲蝦口感較佳者占78%、認為沒差別者為14%。
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