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111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(二)餐飲服務技術、飲料 ...

小林是國際觀光旅館宴會廳外場經理，某日經訂席人員告知接獲常客預約會議場地， ... 或直接採用徒手持盤的方式服務顧客；關於徒手持盤的服務技巧，下列敘述何者正確？

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