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年節年味長年菜南北典故大不同 - 傳藝Online

客家 人以芥菜做成酸菜（客家語稱鹹菜）、福菜（客家語稱覆菜）、梅乾菜（客家語稱鹹菜乾）。 ... 因為在一般蔬菜中，芥菜的葉片最大最長，象徵長命百歲。

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