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客家饮食文化.pdf_文档猫

客家飲食文化. 陳秀琪. 一、客家菜的特色. 重山珍,輕海味. 重內容，輕形式. 重原味. 喜吃內藏. 油、鹹、香之口味. 二、客家飲食的文化面. 醃漬文化： 因應客家族群在 ...

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