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客家飲食文化
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福菜 - 政府研究資訊系統GRB
本研究以「臺灣客家飲食記憶與文化消費:由米、豬與菜等食材之安置談起」為題,運用文獻探究、田野調查、參與觀察與深度訪談,以及內容分析與文本分析等多元研究方法 ...
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