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客家飲食文化
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飯碗中的雷聲:「客家飲食文學與文化國際學術研討會」論文集
「客家」是臺灣居民中第二大族群,但由於族群性格較屬內斂保守,所以過去彷如一支無聲的隊伍,隱遁於各地。飲食是探討一個族群文化最重要的媒介,2010年「客家飲食文學 ...
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