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客家飲食文化
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今周刊- 來去洄瀾尋尾品味花蓮客家飲食文化
客家 人擅長以醃漬、釀造、日曬、風乾等不同手法,將各式食材幻化成千百種各具風味的料理,不僅延長食材的保存期限,也讓料理更具風味。如此「醬缸文化」 ...
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