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客家酸菜製程
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屏東縣國家文化記憶庫:南國憶閾|曬福菜
的料理,因此而衍生出各式各樣的料理,而這些醃漬菜或許後面的製程或料理方式多有不同, ... 著名的客家菜:「福菜」(也有人稱覆菜)、「酸菜」及「鹹菜乾」(又稱梅干菜)。
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