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建構「客家美食」與消費客家文化 - Airiti Library華藝線上圖書館

本文採取詮釋與批判觀點分析臺灣「客家美食」如何被建構？在建構「客家美食」的過程中可能消費了客家文化。研究動機緣於2012年客委會委託弘光科技大學辦理「客家美食」 ...

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