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美食檔案》肉類醃漬靠紅麴客家人著名糟嬤肉 - Yahoo奇摩新聞

... 超紅》跟大家談到紅麴的好處後，這篇再跟大家分享客家紅糟的製法。 ... 的客家人，由於過年的肉類醃漬所需，通常都會在隆冬開始釀製紅糟，做法是 ...

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