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高雄市政府新聞局-2002-2014高雄畫刊

發糕、紅龜粿、豬籠粄、草仔粿等米食及 ... 早年美濃客家人多以務農為生，米食文化十分發達，且客家人生性勤儉，飲食上習慣 ... 「豆皮」種類繁多，是台灣常見的食材。

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