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新竹客家餐飲產業文化化研究計畫

等客家菜餚不會出現. 在餐廳的菜單上，而是以快速解決、方便乾淨為此類餐廳的特色。 以下為調查的十五間餐廳所分類的結果：. 博物館式. 個人風格式. 合菜式. 小吃式.

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