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客家文傳承~客家菜由來和介紹| 桃園美食

係指客家炒肉（又稱客家小炒）、豬腸炒薑絲、鴨血（亦有用豬肚者）炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳（俗稱鹹酸甜）四道菜。 客家菜餚風味的形成，跟客家民系的形成不可分。

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