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臺灣客家飲食記憶與文化消費：由米、豬與菜等食材之安置談起

常菜將轉身為知名客家飲食，甚至成為客家名產，食物因此進入商品行銷行列，經過口耳相. 傳或透過媒體傳播成為家喻戶曉的客家美食，食物因此不僅有使用價值(used ...

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