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135期-2021年宜蘭社區日曆—尋味啟事12月號 - 蘭陽博物館

黃金菜脯的製作，首先將菜頭洗淨、晾乾，再視每個菜頭大小，適當剖為4至6長瓣，每100斤菜頭，均勻拌入2斤鹽，裝入桶內，重壓浸製3天。將重壓的菜頭撈出，不保留湯汁， ...

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