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「雅閣」新派粵菜上桌！鄭國雄領軍用料大膽、排盤細膩 - 聯合報

鄭國雄尤其講究刀工、火候、炒功與擺盤，他的料理鮮美、清爽、細緻，且忠於食材原味，看似簡單卻蘊藏著繁複的技法與真功夫，菜色也很有辨識度。像是唯美派 ...

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