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豆腐食譜｜琵琶豆腐家常版老少咸宜香脆可口這種豆腐嫩滑易定型

琵琶豆腐是廣東老菜之一，主要由鯪魚肉、豆腐等材料製成，一般做法會先蒸後炸，方面定型防止爛掉及保持滑嫩口感。傳統的琵琶豆腐步驟繁複，以下介紹.

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