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吃壽司必知的日文小知識！「鮓」、「鮨」你知道怎麼唸嗎？

「鮓」一字《釋名·釋飲食》中以「鮓，葅也，以鹽米釀之如葅熟而食之也。」記載，是以鹽米把魚肉包起來熟成的一種料理方式。而「鮨」在《爾雅·釋器》中「 ...

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