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囤多囤少都不行！理想的餐廳食材庫存管理應該是這樣！ - 食力

不同風格、型態所需的正確庫存也不盡相同，餐飲店經手的大多為生鮮食品，保存期限較短，應該維持多少庫存較為合理？ 理想上，菜單上的所有餐點都應該要有 ...

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