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Yanagi Knife 柳葉刀鋪. 青一鋼本燒系列

堺赤澤的青一鋼本燒系列是采用了青一鋼制作而成。這是一種高碳鋼，硬度（HRC）范圍在63-64，相對于白鋼來說耐久度更高更耐磨。雖然這種刀硬度比較高比較難磨，但是他們 ...

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