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【在地農人01】陳崇德—推動全程冷鏈加工他讓臺南魚鮮加值！

學甲 水產加工廠內的操刀手，必須要包著大衣，頭套口罩手套全身防護，在低溫下熟練的剖肚片魚，過程非常辛苦。 陳崇德以虱目魚為例，說明加工廠「冷進冷出」的流程，「晚上 ...

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