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109食品技師-食品微生物學試題詳解

細菌內孢子(Endospore)又稱為「芽孢」，是某些細菌特有的一種構造，是對惡劣環境具有高度抗性的特殊休眠體，類似種子的狀態，卻沒有繁殖功能。會產生內孢子的細菌多是 ...

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