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做菜提味，老薑、生薑不一樣 - 台視

適合做沾薑泥或蒜泥佐調味，也可製成醃生薑或切絲生食。 ... 此外，老薑也多運用在薑母茶、薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、羊肉爐、三杯雞、蛤蜊湯、豬肝湯等的料理中。

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