牛小排:short rib. 帶骨牛小排:bone-in short rib. . blade steak「板腱牛排」,又稱嫩肩里脊,是牛肩中間翻譯無骨牛肉,肉質較其他部位的牛排硬。 angus 安格斯牛 ...
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