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嫩精副作用
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牛排、燒仙草使用嫩化劑會致癌,是真的嗎?
「嫩精」為嫩化劑的俗稱。 · 食用肉品的嫩化,分為人為的嫩化(主要是使用『蛋白質分解酵素』之處理,嫩化作用之蛋白質分解酵素,稱為『嫩化劑tenderizer』 ...
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