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表皮焦香脆、內部又軟嫩！嫩煎雞腿排該怎麼煎得「恰恰」的？

用煎的料理像是嫩煎雞腿排、煎牛排或是煎鍋貼，並非只是把食材丟到鍋上就可以的，過程中可是大有學問，一不小心可能表皮就會燒焦、更流失水份，完全失去 ...

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