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台北美福「潮宴獅城饌」 星國廚界教父黃清標客座獻藝

「參巴醬」是星馬一帶以辣椒為底的醬料，為娘惹菜常用佐醬，食材有蝦膏、乾辣椒、蒜頭、紅蔥頭、香茅、南薑、黃薑等香料製成。「亞參(Asam)」其實指的是羅 ...

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