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世界最美味的麵包: Bread ... - 第 174 頁 - Google 圖書結果

... 德威斯特教授發現,實驗室培養基中的強勢酵母菌和乳酸菌菌株可以預測控制,但是只要改變條件,帶到烘焙坊中,這些菌株就不一定會維持強勢。我跟他說,有一次我把朋友史蒂夫 ...

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