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普羅旺斯1970: 一場飲食作家、明星主廚與老饕編輯的餐桌革命

這高湯得熬幾個小時,等濃稠得像是果凍的程度,他明天就可以拿去包裹肉凍。 ... 他一向有用不完的耐心——剛剛處理海膽慕斯林醬時的精益求精,就是最好的證明。

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