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酒精含量多少以上的酒才算烈酒 - 小鹿問答

制酒發酵過程中產生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續發酵，所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—15%。這種酒稱為釀造酒，如葡萄酒、啤酒、米酒等等。

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