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炒牛肉別直接下鍋專家曝軟嫩不塞牙關鍵步驟 - Yahoo奇摩新聞

將洗乾凈的牛肉擠出水分後，還不能直接下鍋，想要讓牛肉入味一定要提前醃製，加入薑片、適量的料理酒、少許的鹽、醬油及蛋清抓勻，讓食材和牛肉充分融合在 ...

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