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是好幫手還是壞朋友？令人又愛又恨的「硼酸」 - 化學局

鹼粽是節慶期間美味的食物，卻曾被驗出含硼砂、硼酸殘留。 ... 硼酸與硼砂並非合法的食品添加物，卻仍有不肖業者將兩者違法使用，拿來增加食品彈性、韌性，延長保存 ...

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