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如何讓醬汁濃稠
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《料理科學- 台灣醒報Awakening News Networks
所以我按照法國的烹飪傳統,在收汁時加入一塊奶油,然後輕輕攪拌,沒想到醬汁就神奇地變稠了。 ... 讓脂肪可以凝結。這些脂肪一開始會變成穀粒大小的脂肪米 ...
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