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如何煎魚
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功夫廚神不藏私~教你選鮮魚!零失敗煎好魚! - 田原香
因為雞蛋的蛋白質有著很好的吸水能力,可以讓煎魚時生出的水分馬上被蛋液吸收,油就不會亂噴囉!有了這層蛋液的保護,魚身表面也不會因為過熱而導致燒焦,煎出來的魚保證 ...
確定!
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