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如何烘焙咖啡豆
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咖啡烘焙 - 茶業改良場
一、咖啡烘焙的過程(一)脫水階段:生豆入鍋後,爐溫開始下降,此為第一階段的現象,生豆在這階段中將豆內的自由水大量去除,為接下來的焦糖化與梅納反應做準備。 (二) ...
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