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你了解不同烘焙度的咖啡豆該如何有效調整萃取參數嗎？

咖啡豆經由磨豆機研磨後，將咖啡粉輕鋪在濾杯中，接著注入熱水，許多香氣化合物會被萃取出。以淺烘焙咖啡豆為例，首先被萃出的是酸感及水果氣味的芳香 ...

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