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旅讀中國No107｜嘗一口生猛潮汕 ～世界就是我的江湖

... 不容易。也因此,泡水芥蘭成為潮菜廚師的試金石,功夫到不到家,就看這一道。現在,潮汕從街邊大排檔、中檔館子到高級飯店,都有賣炒芥蘭,想知道這家餐廳廚師功夫幾何,點盤芥藍 ...

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