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市售堅果類食品中黃麴毒素含量之調查

IARC）已將黃麴毒素列為第一級致癌物質(18)。 依據目前的農作物生產與儲藏方式尚無法預防黴. 菌之生長，也無法完全排除食品中黃麴毒素的污. 染(19)，故應依照FAO/ WHO as ...

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