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花生臭油ㄞ味=黃麴毒素？國產花生最有保障 - 農業知識入口網

臭油ㄞ是由於花生富含優質油脂，其所含油脂長期接觸氧氣，產生氧化之自然現象，與黃麴毒素並不相關，只要是富含油脂的食品超過儲存期限都會產生此現象，但由於油脂氧化過程 ...

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