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美味解密乾式熟成肉為什麼比較好吃（貴）？ - 安永生活誌

最近幾年，美食界出現一個看起來好像很厲害的詞，乾式熟成，英文是「Dry Aging」，aging 跟肉搭在一起出現時，意思是熟成；但如果是用在人身上，則是 ...

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