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炒菜油挑選】如何挑選適合油炸的油?炒菜用什麼油最好呢?
高溫油炸:選用高耐熱度、高穩定度的油品,例如:椰子油、苦茶油、酪梨油。 ○ 中火炒菜:選用發煙點範圍在130~190度之間的油品,例如芝麻油、南瓜籽 ...
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