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來！吃海鮮(中英對照) - 第 106 頁 - Google 圖書結果

炸好撈出時,宜用濾網充分瀝乾多餘油脂,或放在厚紙巾上吸油。此外,放入食材先用中小火炸金黃色,撈起,轉大火拉高油溫,再放回炸物炸約10秒逼出多餘油脂,如此回鍋炸兩次, ...

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